骨つきラムのアーモンド焼き

ジンギスカン用のラムは気軽な感じですが、骨つきはちょっと高級食材的な感じ！？

ご馳走を作ろう！と、ちょっと気合を入れて買ってきました。

今回はよくある、香草パン粉焼きからインスピレーション、

ナッツをイメージし、ピーナツオイルを塗ってから、

アーモンドパウダーをまぶしてこんがり焼いてみました。

柔らかくするため、あらかじめ塩麹に一晩浸けてから。

こんがり焼いてラムはやわらか。

香ばしいアーモンドがラムによく合って極ウマ！

今までで一番おいしく感じました。

満足の一品です。

♪作り方♪  2人分

骨つきラム4本は、(あれば)塩麹大さじ1づつかけて一晩寝かせ、

取り出してキッチンペーパーで拭き取っておきます。

塩麹がなければ塩、コショウを振ってそのまま使います。

バットに骨つきラムを並べ、ラムの表面にピーナツオイル大さじ2を刷毛でまんべんなく塗り、

アーモンドパウダーをたっぷりまぶします。

そのままグリルで10〜15分くらい、こんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。