ちょうど竹の子の季節、田舎からたくさん竹の子が届きました。 あく抜きの茹で作業はちょっと手間がかかりますが、 旬の筍の香りが楽しめるのはこの時期だけ。 早速、竹の子ご飯を作ることに。 炊き上がったらすぐに鯛を入れて蒸らし、 木の芽を散らして。木…