イワシは1年中売られているので 安くて手頃と思った時には購入！安かったので買ってきました。 というわけで今回もイワシです。 イワシは焼いてマリネにすればいろいろアレンジが。 ちょうど明日葉が買ってあったのでこの組み合わせです。 キャベツやニンジ…

ホワイトアスパラを見つけて買ってきました。 最近あまり？ほとんど見ないので、ラッキー！！即買いです。 でもどうやって食べようかな、 普通に、オランデーズソースを作ってもいいけど・・・。 もっと簡単に！炒めたベーコンと一緒に スクランブルエッグを…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイスの「わささんしょう」を 使ってマリネサラダを作ってみました。 イワシが安かったので買ってきました。 というわけで今回はイワシ。 新玉ねぎがたく…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「わささんしょう」を ソースに使ったもの、ローストビーフとフライドポテトにかけてみました。 ローストビーフは低温調理で失敗なし！ ですが、ソー…

ブロッコリーの仲間！？濃い緑色の栄養価の高そうな プチヴェールを買ってきました。 ひとつひとつが小さい野菜なので茹でてそのまま食べるなら ならパクリ、ひとくち！ 何かお料理に使おう！と、グラタンにすることに。 ホワイトソースはちょっと省略、シチ…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「麻辣醤（マーラージャン）」を使ったマリネ。 解凍のサンマが安かったので買ってきました。 サンマは塩焼き！、でなくてマリネに。 こんがり焼いて…

塩豚って色々使えていい！って聞きます。 どんな感じなんだろう？ 塩を擦り込んで3日ほど寝かせるだけらしい？ 早速、豚肩ロース肉の塊を買ってきて作ってみました。 この塩豚は何にしようかな？ 悩むことなく、シンプルに煮込んでみることに。 じゃがいもや…

そろそろ桜の開花が気になりますね。 お花見はいつ？予定立てなくちゃ！！ 今回はお花見を意識、桜の花の塩漬けを使った サラダを作ってみました。 春をちょっぴり意識、菜の花とベビーホタテを使って。 ほんのり桜の香る、黄色の鮮やかなサラダになりました…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「麻辣醤（マーラージャン）」を使ったマリネ。 鶏ハムは鳥胸肉のヘルシーな肉、 色々使えるので常備しています。 今回はこの鶏ハムとアボカドを並べ…

春の感じのタルトってないかな？ ふと、アルザスのタルトフランベを思い出し、 玉ねぎや菜の花、オイルサーディンを使ってタルトを 作ってみました。 ふきのとうも刻んで入れて、ちょっぴりほろ苦に。 玉ねぎは甘く、菜の花とふきのとうが馴染んで 心地よい…

山羊のチーズ、シェーブルを買ってきました。 ちょうど完熟、糖度の高い真っ赤なトマトがあったので このおいしいトマトならちょうど合う！というわけでこの組み合わせ。 アスパラも使って甘いトマトと、グリーン香るアスパラのサラダに。 トマトが甘酸っぱ…

うちではステーキといえばラムです。 今回もステーキはラムで。 シンプルに添えるのはじゃがいも。 ソースにははちみつバターで、コク甘な中に、 ふきのとうの苦味で心地よいほのにが。 やさしい味でラムによく合い、じゃがいもも ほっくりおいしいです。 ♪…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「わささんしょう」を使ったマリネ。 この時期に秋刀魚を見つけました。 どこもイワシやアジばかりなのに。 案の定売れなくて夕方安くなっていたので…

イワシ明太なんて時々見かけますが、 なんで時々なのかな？？？ よくわからないですが、明太子が大量に市場に出回ったのかな？ うちはたらこ好きなので、たらこも明太子も、 いつでも食べられるように明太子は冷凍庫にストック。 今回はイワシが安くてたくさ…

そのまま食べられるような、切ってあるお刺身用の サーモンを買ってきました。 こんなサーモンの量はちょっぴり！ さみし〜、というわけでカサ増やし。 サーモンのオレンジ色見てひらめいちゃったのが オレンジ色で統一！ ニンジンと一緒にマリネし、味もオ…

ふきのとうを買ってきました。 ほろ苦さがいいですね。 天ぷらにしたり、味噌にしたり。 何にしようかな、なんてところでソースに使いたい！ イワシと、菜の花の組み合わせで、 ふきのとうを使ったほろ苦のソースを作ってかけてみました。 サッと茹でた菜の…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「わささんしょう」を使ったサラダ。 今回使った「わささんしょう」 新玉ねぎが出回って・・・、 やっぱりサラダが作りたくなります。 今回きれ…

あん肝が安かったので買ってきました。 意外と臭みを取り除くのが難しい！ 今回はよーく臭みを抜いて調理するのにトライ！ きちんと下処理をすればおいしくなるかな？ 手抜きなく処理をしてみるとあれあれ！！ おいしいあん肝が出来ました。 これはパクパク…

“イタリア産絶品チーズ「アジアーゴ」をワインと楽しもう♪イベント”、に 参加してきました。 アジアーゴというチーズは正直初めて聞くチーズの名前でした。 「アジアーゴチーズ」は北イタリア、アルプスに近い山岳地帯、 トレントとヴィチェンツッアの位置す…

菜の花がどこのお店、八百屋やスーパー必ず並んでいて そんな時期なんだな、もうすぐ桜の花ね！なんて思ってしまいます。 咲きだしちゃった菜の花2枝だけ、テーブルの花瓶に。 食べても愛でても？ 今回はこの菜の花です。ちょうどアスパラもあったので これ…

アスパラは普通、1束3〜4本！太さにもよるけど。 今回は、ちょっと贅沢してたくさん買ってきました。 もちろん、アスパラを味わいたいとシンプルに焼くことに。 あらかじめ、サッと茹でてから、マヨネーズを塗って アーモンドプードルをかけてこんがり焼いて…

ホタルイカとがちょうど旬！ 普通のイカは、なかなか手が出ないけどホタルイカなら？ いっぱい入っているし・・・！(ホタルイカは大量死！？) というわけで、ホタルイカを買ってきました。 シンプルにキャベツと一緒にピーナツバターと味噌で和えてみること…

薄切りのラム肉を買ってきました。 あまり見ないですが、焼肉用なのかな。 焼き肉に使うより、野菜と合わせて食べたい！ ラム肉というとクスクスが合う！！ なんてところでパリでありそうな、クスクスのモロッコ風？ 勝手にイメージして、和の野菜の大根など…

気がつくと、さりげなく、魚売り場に瓶詰めのくさやが置いてある！？ 瓶詰めのものはほぐしてある、真空パックものなのかな？ 先日、島のイベント、「アイランダー」(日本の島々のイベント で特産物を販売したり、島の案内をするもの)で くさや買おうと思っ…

近くのスーパーの肉売り場には、ラム肉のコーナーがあって ジンギスカン用の肉や、焼肉用、骨つき肉、そして時々出現する ステーキ用などが並んでいます。 ラム好きにとってラッキー！最近はステーキにはまって、 見つけると購入！ というわけでまた買ってき…

八百屋さんで菜の花をよく見かけます。 ほろ苦味が好きなのでつい買ってきちゃいます。 もう3月！春だなぁ、なんて気分になります。 今回、この菜の花を使って春っぽい一品、 ホタルイカと菜の花でサラダを。 シェル型のショートパスタも使って食感よく、 桜…

ひよこ豆、大豆をがちょうどあったので色も似てるし、 食感が違うから合わせても面白いかな？ じゃがいもやニンジン、ハムも入れて サラダにすることに。 ひよこ豆を使うのでなんとなくインドをイメージ、 ヨーグルトやクミン、カルダモン、コリアンダーを使…