ほぼホタテのエストラゴンバター焼き

最近練りもの、おでん種売り場に並んでいる、「ほぼホタテ」、

確かにホタテではないのですが、バターソテーすると、ホタテとさほど変わらない感じで

楽しめちゃうのでまた買ってきてしまいました。

今回はバターソテーですが、仕上げにエストラゴンバターを落として香りを。

添えるのはガーリックバターで焼いたアスパラ。

ちょうどエストラゴンの香りとアスパラは合いますし、もちろんほぼホタテも

エストラゴンのほの甘い香りとバターの香りでホタテっぽくておいしいです。

本物のホタテより手軽に楽しめていいかも！

♪作り方♪ 2人分

アスパラ太めのもの５本を用意、中央辺りから根元の皮をピーラーでむいてから

柔らかく茹で、5cmくらいの長さに切っておきます。

フライパンを火にかけバター大さじ2をいれて溶かし、ほぼホタテを並べ入れます。

弱火でじっくり焼き焦げ色がつくくらいまで両面焼きます。

別のフライパンにガーリックバターを大さじ1を落とし、アスパラを転がしながら焼きます。

ほぼホタテのフライパンにさらにエストラゴンバターを入れて溶かし、香りをつけます。

アスパラに、適度な焼き色がついてこんがりしたら、

アスパラも、ほぼホタテも取り出してお皿に盛り付けます。

岩塩をふり、ピンクペッパーを添えて出来上がりです。