手羽元のコンフィと玉ねぎのグリル

手羽元を買ってきたので久しぶりにコンフィでも作ろう！

じっくりオイルで煮込んでカリッと焼いて。

一緒に玉ねぎもコンフィのオイルでグリルしてみました。

こんがり甘い玉ねぎと、ホロリとした香ばしいコンフィがなんとも言えないです。

おいしい！

♪作り方♪ 2人分

コンフィを作ります。

手羽元6本は塩コショウをふりかけて冷蔵庫で3時間寝かせておきます。

手羽元を取り出し小鍋に入れ、オリーブオイルを浸るくらい入れます。

そのまま火にかけ、弱火で1時間じっくり煮込みます。

取り出してグリルでこんがり、カリッと焼きます。

玉ねぎ大1個を厚さ1cmくらいの厚さに切り、コンフィのオイルを塗ってグリルでこんがり、

じっくり焼きます。

お皿に玉ねぎとコンフィを盛りつけて出来上がり、ドライのローズマリーをかけていただきます。