豚肉とクランベリー煮込み、セージ風味

豚ロース塊肉を買ってきました。

もちろん、煮込みに！

タイミングよく、フレッシュなセージが手に入ったので一緒に煮込むべし！ですね。

もうすぐ春ですし、・・・ちょっと桃のピンクをイメージ。

ちょうどドライのクランベリーがあったのでこのクランベリーと一緒に煮込んでみることに。

優しい味にしたく、生クリームを使って仕上げてみました。

豚ロース肉は柔らかく優しい味、スープもほんのり甘くクリーミー、

セージがふわりと香り、まろやかな優しい煮込みになりました。

♪作り方♪ 3人分

豚ロース塊肉350〜400gは、塩、コショウをふりかけておきます。

玉ねぎ1個はざく切りにしておきます。

煮込み用の鍋にロース肉、玉ねぎ、ドライのクランベリー30g、白ワイン100cc、

野菜のコンソメのキューブ1個、セージ1本入れて1時間煮込みます。

煮込み上がったら生クリーム50cc入れ、味を整えて出来上がりです。

残っているセージを刻んで散らし、肉を食べやすく切り分けていただきます。