ラムのグリル、バジルペーストのソース

スプリング・ラム、ニュージーランドの春の子羊のラム、骨つきラムを買ってきました。

今回も柔らかく食べたい！と一工夫。

タンドリーチキンを参考にヨーグルトに一晩浸けてから、グリルしてみることに。

こんがり焼いてバジルソースをかけて。

ラムは柔らかく、香りがきれいに引き立ってまろやか。

一緒にグリルした玉ねぎも甘く、ラムの香りでおいしいです。

ちょっと一工夫でやわらか、さわやかなラムのグリルです。

♪作り方♪ 3人分

骨つきラム3本は、塩、コショウをふってから大さじ5のヨーグルトを塗り、一晩冷蔵庫で

寝かせておきます。

玉ねぎ1個は薄切りにしておきます。

グリルパンを火にかけ、オイルをしいて玉ねぎを焼きます。

玉ねぎがこんがり焼けてきたら、その上にラムを並べてグリルで15分くらいこんがりと焼きます。

市販のバジルソースをかけて出来上がりです。(なければバジルペーストをレモン汁で溶いて)

乾燥パセリをふりかけていただきます。