レンズ豆の豚しゃぶサラダ

時々利用する駅の近くにインド人？わからないのですが、豆と香辛料のお店がいつの間にか出来ていました。

おそるおそる入ってみると、お店は至ってシンプル。

日本語は通じるのかな？話しかけてみると、ややクセはありますがさらりと日本語！

いや〜びっくり！店内は豆！豆！豆だらけ。香辛料もあったと思うのですが、豆の種類にもびっくり！

豆好き、とりあえずひよこ豆に似た黄色い豆、レンズ豆を買ってきました。みんな1キロ入りです。

だいたい400〜500円くらいなので安い！

今回はそのレンズ豆を使っての豚しゃぶサラダです。

レンズ豆を茹でて豚しゃぶを乗せたサラダ。キュウリでいろどり、爽やかさをプラス。

食べ応えありのサラダです。

♪作り方♪ 3人分

レンズ豆100gはたっぷりのお湯で15分くらい茹で、水を切って冷ましておきます。

キュウリは細かく切っておきます。

豚薄切り肉200gは１枚づつ沸騰させたお湯にくぐらせてピンク色、白っぽくなるくらい泳がせてから冷水に浸して冷まし、水を切っておきます。

ボウルにオリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、

そこにレンズ豆、キュウリを入れてさっと和えます。

上からセボリーをパラリと2振りしてかけ、お皿に盛り付けます。

さらにしゃぶしゃぶした 歌肉を盛りつけて出来上がり、

よく混ぜていただきます。