アンコウの切身を見つけて買ってきました。アンコウなんてなかなか見ないしめずらしい！冬場、鍋用くらいですよね。柔らかい白身、煮たら煮崩れしそうな感じなのでアーモンドプードルをまぶして香ばしく、カリッと焼いて粒うにの瓶詰を使ったスペシャルソー…

あゆを買ってきました！またほろ苦が楽しみ！なににしようかな・・・？鮎の身をカリッと焼いて・・・、なんて思いついたのがひじきとの組み合わせ、サラダ風に。焼いた鮎とひじき、グリーンオリーブをさっと和えてみました。ドレッシングにはキュウリのすり…