アンコウの切身を見つけて買ってきました。アンコウなんてなかなか見ないしめずらしい!冬場、鍋用くらいですよね。柔らかい白身、煮たら煮崩れしそうな感じなのでアーモンドプードルをまぶして香ばしく、カリッと焼いて粒うにの瓶詰を使ったスペシャルソー…
あゆを買ってきました!またほろ苦が楽しみ!なににしようかな・・・?鮎の身をカリッと焼いて・・・、なんて思いついたのがひじきとの組み合わせ、サラダ風に。焼いた鮎とひじき、グリーンオリーブをさっと和えてみました。ドレッシングにはキュウリのすり…
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