北海漬けを使った、かぶとサーモンのマリネサラダ

最近、青森県のアンテナショップの生食用のかぶがお気に入り。

葉つきのきれいな真っ白なかぶ、2個で100円〜130円、日によってちがいますが、

いつ買っても、いつも、そのままかじっても美味しいです。

というわけでまた買ってきました。

たまたま、サーモン入りの北海漬け？を買ったのでこれを使って

サラダを作ってみました。

昆布だし、ケッパー、クミンを使って。

香り良く、昆布ダシでじんわり優しい味わいのマリネサラダ、

かぶも甘くて美味しいです。

生食で美味しいかぶがあったらぜひ！

北海漬けの代わりにスモークサーモンでもOKです。

♪作り方♪

かぶは茎の部分を切り、スライサーを使って薄く切ります。

葉も使うならさっと茹でて冷まして適当な長さに切っておきます。

ボールにニンニクのみじん切り少々、ビネガー大さじ1半、オリーブオイル大さじ2、

顆粒の昆布だし、小さじ1、ケッパー少々、塩少々入れて混ぜ、

そこにかぶ、北海漬けのサーモン、を入れてさっと和えてクミンをひとつまみ

ふりかけます。

お皿に盛り付け、香りの良いエキストラバージン・オリーブオイルを

まわしかけて出来上がりです。