ヒイカの詰め物、トマト煮込み

ヒイカを買ってきました。

さっと煮るのが普通でしょうか？パクッで終わってしまいそう！

ちょうど豚挽き肉があったのでハーブのセージと一緒に詰めてトマトで煮込んでみました。

詰め物でイカは食べ応えあり！以外とイカと肉が合い、セージ香っておいしいです。

トマトやパセリで彩りきれい！ちょっと満足度の高いヒイカの煮込みになりました。

♪作り方♪ 3人分

ヒイカ12匹は胴から足、内臓を引き出し、骨に当たるスジばったものも外します。

豚挽き肉100gは乾燥ハーブのセージ小さじ1を混ぜて練ってヒイカの胴に詰めます。

鍋に詰めたヒイカ、白ワイン100cc、輪切りの黒オリーブ5個、トマトペースト大さじ3、

ケチャップ大さじ1を入れて10〜15分くらい煮込みます。

多少煮詰まったら、塩で味を整えて出来上がりです。

お皿に盛り付け、パセリを添えていただきます。