豚タンを買って来ました。 普通ならタンシチューでしょうか?煮込みだから手間がかからなくていいですね。 ちょっと普通すぎなので・・・・。 最近よく作る鶏ハムをイメージ、燻液も使ってマリネし、味をなじませてから低温調理で加熱、 出来上がったら薄切…
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