先日、冷凍の商品で丸の親鶏を見つけて買ってきました。 親鶏だから肉質が固いかな？ と、煮込むこと約半日くらい。 根気よく煮込むとホロリと骨がとれてホロホロの煮込みに。 骨ごとじっくり煮込んでいるので旨味たっぷり。 とにかく煮込むだけですが、メチ…