豚の頭の肉を見つけて買ってきました。 なかなか見かけない部位の肉、なにしようかな、 脂肪はなく赤身の肉、確かじっくり煮込むと ホロリと柔らかくなる肉だったような・・・・。 普通は焼肉として焼いて食べるのかな？ 今回はこの頭肉をトマトでじっくり煮…