スペアリブのタイム煮込み、ゴルゴンゾーラ添え

豚スペアリブを買ってきました。

シンプルに焼いてもおいしいですが、やっぱりじっくり煮てホロホロに煮込んでとろーり

柔らかいところを食べたい！

というわけでハーブのタイムと一緒にじっくり時間をかけて煮込んでみました。

ちょうど買いおき、食べごろのゴルゴンゾーラがあったので、

煮込んだスペアリブの上にのせてみました。

スペアリブは熱でとろーり溶けたゴルゴンゾーラでまろやかな感じ。

ホロリと崩れる肉がおいしいです。

♪作り方♪ 3人分

スペアリブ、骨付き肉9本は、塩、コショウを振りかけます。

オイルをしいたフライパンを火にかけ、スペアリブの表面を焼いて取り出します。

煮込み用の鍋にスペアリブを移し、白ワインを100cc、塩少々とタイム2枝くらいを入れて

フタをしてじっくり1時間煮込みます。

スペアリブが柔らかくなったところで味を整えて出来上がり。

お皿にスペアリブを盛り付け、その上に小さめに切ったゴルゴンゾーラ好みで適量のせて

とろーり溶けたところでいただきます。