グリーンピースとムール貝のパエリア

田舎からグリーンピースが届きました。

採りたてのグリーンピースなんてなかなか手に入らないので嬉しいな。

さっそく何作ろうかな？豆ご飯もいいけど何だかふつう。

ちょうど冷凍のムール貝、ピーマンの買い置きがあったので、

これはパエリア！久しぶりにパエリア鍋を引っ張り出して作ることに。

焼きたてのパエリア、ムール貝、豆でとってもおいしい！

おこげがちょうどよくうま〜でした。

♪作り方♪ 3〜4人分

ピーマン6個は軸と種を取り除いて縦長に切っておきます。

パエリア鍋にオリーブオイル大さじ2をしき、ニンニク3カケを入れて火にかけます。

ニンニクがこんがり焼けてきたら、ピーマンを入れて炒めます。

ピーマンが炒まったら、お米2合、グリーンピース1/2カップ(好みで加減して)、

水400cc、を入れ、ムール貝12個を並べ、塩小さじ1、あればサフラン４、5本(粉なら適量)

入れてアルミホイルなどで蓋をし、始めは強火、グツグツしたら弱火で15〜20分くらい炊きます。

水分がなくなって炊けたら、アルミホイルを外し、

強火にして、焦げた香りが立ったら出来上がりです。

好みでコショウをふりかけていただきます。

パエリア鍋がなければフライパンでもOKです。