太刀魚の稚魚のグリルのポテト添え、ローズマリー風味

魚屋さんで太刀魚の稚魚が小さなケースに丸く円を描くように入れられて売られていました。

全長10〜15cmくらいの小さな太刀魚です。

もちろん即買い、素揚げがいいと聞きましたが、グリルしたら丸ごと食べられていいかも！？

キンキラキン！シルバーですが、きれいです。

・・・というわけで シンプルに。

あらかじめこんがり焼いてから、ジャガイモを敷いた上に並べ、

スライスアーモンドをのせ、オリーブオイルをかけてグリルしてみました。

きれいな白身で骨も細いのでそのまま食べられておいしいです。

付け合わせのジャガイモも美味しく 、スライスアーモンドが香ばしい。

散らしたローズマリーも香っておいしいです。

♪作り方♪

ジャガイモ3個は1個づつラップに包み、レンジで1分づつ加熱しておきます。

冷めるまで待ってからやや薄めに切り、

グラタン皿に敷いておきます。

太刀魚の稚魚を頭を左にして並べます。

オリーブオイル大さじ2をまわしかけ、スライスアーモンドをのせます。

塩をひとつまみ、きざんだローズマリーをふりかけて

グリルで15分くらい焼いて出来上がりです。