焼き鳥風、油揚げの巻串

油揚げは煮たり、詰めたり、きざんで使ったり・・・、

焼いてこんがりもいいですね！

いろいろ使えるので常備しています。

今回はふと、焼き鳥を見て思いついたもの。

真ん中には鶏肉、しそを、あらかじめ煮ておいた油揚げを巻き、

串打ちをして、コーングリッツをまぶしてこんがり焼いてみました。

油揚げはジュワッ！シソの香り良くにくふんわり！

コーングリッツでこんがり、美味しい串焼きになりました。

♪作り方♪ 4本分

油揚げ4枚はたっぷりのお湯をかけて油抜きをし、鍋に移して

浸るくらいだしを入れて、20分くらい煮詰めるように煮込みます。

鶏胸肉、を小さく切ったものを12個、シソの葉を12枚用意します。

油揚げを横にひろげ、3当分してシソの葉、鶏肉を乗せて巻いて串を打ちます。

これをくり返して4本分串を作ります。

ハケでオイルを軽く塗ってコーングリッツをまぶし、

魚焼きのグリルで、中火〜弱火で7、8分、こんがり焼き色がつくくらい焼いて出来上がりです。