練りパイ生地で作る、簡単！ガロット・デ・ロワ

お正月も過ぎて、ハッと気がついたら・・・・。

ガロット・デ・ロワを作っていなかった！

毎日なんとなく外出が多いのでバタバタ。

ゆっくりケーキを焼くなんて忘れてた！

と言うわけで早速、でも折りパイ生地の買い置きがない！

今回はフードプロセッサーを使って、簡単、練りパイ生地で作ることに。

アーモンドクリームも混ぜるだけで簡単！

ちゃんとフェーブも入れて、卵黄を表面に塗ってこんがり！

失敗なしのガロット・デ・ロワです。

♪作り方♪ 直径16cm1台分

練りパイ生地を作ります。

フードプロセッサーに薄力粉150g、バター75gを入れて回します。

ポロポロした感じになったら冷水50ccを加えて混ぜ生地をまとめます。

冷蔵庫で30分寝かせてから半分に分け、生地を丸く伸ばします。

1枚は一回り大きめに伸ばしておきます。

アーモンドクリームをつくります。

常温に戻したバター50gに、砂糖50gを入れてよく混ぜます。

さらに卵黄50g、アーモンドパウダーを入れて

よく混ぜて出来上がりです。

小さい方の生地をしき、その上に端から1.5cmを残して

アーモンドクリームを盛り上げるように広げのせます。

(フェーブを入れる場合は入ます)

その上から一回り大きく広げた生地をかぶせ、

空気が入らないように指でぎゅっと抑え、

まわりを止めていきます。

フォークの先でさらに抑えてフォークのあとをつけていきます。

さらに、ナイフを使って表面に模様をつけ、卵黄をハケを使って

軽く塗ります。

180度に温めたオーブンで40分こんがり焼いて出来上がりです。