スライスチーズで作るチーズケーキ、チーズスフレ、アニス風味
チーズケーキを作ろうと思ったら、クリームチーズが必要！
なんて思ってしまいますが、チーズといえば、
どこのうちにもあるのがスライスチーズ！？
大抵は常備していますよね。
このチーズを使ってでチーズケーキを作ることに。
スライスチーズには少々塩味があるのでこの塩味に合いそう、と、
スターアニスを入れて焼いてみました。
チーズスフレは、ふっくらフワフワに焼きあがり、
ほんのり爽やかなアニスの香りがよく合います。
上品な感じのチーズスフレになりました。
アニス味、気に入ってます。
♪作り方♪ 直径15cmの丸型
材料
スライスチーズ(溶けないタイプ) 5枚
卵 3個
砂糖 60g
薄力粉 50g
牛乳 180cc
スターアニス 2個
型に紙を敷いておきます。
卵は卵黄と卵白に分けておきます。
薄力粉はふるっておきます。
スターアニスはポリ袋に入れてめん棒で叩いて砕いておきます。
牛乳を温め、その中にスライスチーズをちぎって入れて溶かします。
よくとかしてから冷まし、ボウルに移して卵黄、砂糖を入れて混ぜます。
卵白を泡立て1/3をボウルに入れて混ぜ、薄力粉を入れて混ぜます。
残りの卵白、砕いたアニスを入れてサッと混ぜて型に流し込みます。
180度に温めたオーブンで40分間焼いて出来上がりです。
