ベトナム風、牛しゃぶサラダ

牛肉の薄切りを買ってきました。

もちろんセールだったので！

夏は薄切り肉といえばしゃぶしゃぶしてサラダ！

野菜もたくさん食べられるのがいいですね。

今回は、ちょうどきれいなパクチーが手に入ったので、

これを使っての牛しゃぶサラダ。

ミョウガやナムプラーなどを使ってベトナム風をイメージ、アジアンチックに仕上げてみました。

香りがなんとも！！エキゾチックで美味しいです！

♪作り方♪

牛薄切り肉は1枚づつほぐしてから沸騰水に入れささっとかき混ぜ、

ピンク色になったところで取り出し、流水で冷まして水を切っておきます。

玉ねぎは薄切り、パプリカも同じような大きさに切ってボールに入れ、

ラップをかけてレンジで2分程度加熱して冷ましておきます。

別のボールに、牛肉、玉ねぎ、パプリカを入れ、みじん切りのニンニク少々、

刻んだミョウガ、昆布だし小さじ2、ナムプラー小さじ2、ビネガー大さじ2、

オリーブオイル大さじ2、カルダモン少々、刻んだパクチー入れて混ぜ、味を整えて出来上がりです。