めじなとアスパラ、舞茸の炊き込みご飯

コケなどよく食べるので青い香りがするという、メジナを買ってきました。身も青っぽい！！

この青い香りはアスパラと合わせたらいい感じになるかも！？

なんて思い、アスパラと一緒にご飯に炊き込んでみることに。

だし昆布を使い、舞茸も入れてご飯を炊き、蒸らす直前にめじな、アスパラを入れ、

炊きあがったら山椒をかけて。

やわらかい身のめじな、青い感じは山椒とよく合いピリッと香っていい感じ。

海苔もかけるとさらに美味しいです！

グリーン香るような、さわやかな香り良い美味しい炊き込み御飯になりました。

♪作り方♪

めじなは鱗をとって3枚におろしておきます。

お米は、研いで分量の水に15分程度漬けておきます。

お米に出汁用の昆布を入れ、舞茸をほぐし入れて炊きます。

アスパラは中央部分から下の部分の皮をピーラーで剥いてからさっと茹でて冷まし、

適当な長さに切っておきます。

ごはんが炊き上がり、蒸らす前にめじなを入れ、アスパラをパラパラと散らします。

十分蒸らしてメジナに火が入ったら出来上がりです。

塩をふりかけてよく混ぜ、山椒の実をふりかけいただきます。

あれば刻み海苔もかけて。