マッシュルームのサラダ、くるみとハチミツ風味
マッシュルームをサラダにして食べるのがお気に入り。
久しぶりに、手頃でフレッシュなものを見つけて買ってきました。
ちょっと嬉しい!
もちろんサラダに。
今回はクルミやハチミツ、お気に入りの香りソルトの
レモンペパーミックスを使っての、
甘くてちょっと爽やか、食感も良いマッシュルームのサラダです。
ポクポクしたマッシュルームに、ほの甘クルミ。
シンプルながら味のあるサラダになりました。
♪材料♪ 2人分
マッシュルーム 1パック
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
ビネガー 大さじ1
香りソルトのレモンペパーミックス 小さじ1
ハチミツ 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
クルミ 10g
塩 少々
ドライパセリ 適量
♪作り方♪
マッシュルームは軸についた土の部分をとりのぞき、薄くスライスします。
玉ねぎはみじん切りにします。
クルミはきざんでおきます。
ボウルにオリーブオイル、おろしニンニク、ビネガー、ハチミツ、
香りソルトのレモンペパーミックスを入れてよく混ぜ、
玉ねぎ、マッシュルーム、クルミを入れてよく和え、
塩で味を整えて出来上がりです。
ドライパセリをふりかけていただきます。