牛ステーキのガーリックセージ風味

ステーキ肉はどこでも見かけますがどれを買ったら外しなくおいしい！？

国産牛だと高価なイメージ、でも安い、オーストラリアやアメリカの肉だと

固くて食べられたものでないイメージ。(古い？)

肉の感じ見てもね〜！

なんて思うとつい、手が出なくて。

でも先日、スーパーで4割引セールなんて表示があり、

よく売れていたのでつい、購入してきてしまいました。

どうやっておいしく食べるかな？

まず、焼きすぎに気をつければいいかな？

あらかじめ表面に斜めに切り目を入れ、

セージとガーリックでマリネをしてから。

セージ香っていい感じ、切り目入りでやわらかく

おいしいステーキになりました。

♪材料♪    2人分

ステーキ肉      2枚

ニンニク       2カケ

セージ       1枝

塩小さじ1

オリーブオイル    大さじ2

レモン汁      小さじ2

♪作り方♪

ステーキ肉は斜めに両方向から切り目を入れ、

ニンニク、セージ、塩、オリーブオイルでマリネして

一晩置いておきます。

ステーキを焼きます。

フライパンに分量外のオリーブオイルをしいて

焼いていきます。

この時、マリネ液は全部入れます。

音を聞きながら、音が少し落ち着いて収まるような感じに

なってきたらひっくり返し、反対側を焼きます。

音が落ち着いたら再びひっくり返し、1〜2分くらい弱火で余熱を入れ、

取り出して盛り付けます。

フライパンのステーキの汁ににレモン汁、刻んだセージを入れて再び火をつけ

よく混ぜて混ぜてソースにし、火からおろしてステーキにかけて出来上がり。

付け合わせにポテトフライを添えていただきます。