カリフォルニアプルーンとワインを楽しむ大人の女子会です。 まずはプルーンのお話。 ワイン、サントリーのカルロッシ赤、白もセットされて♪♪ ワインに合わせるカリフォルニアプルーンは、アンチエイジングに効く抗酸化パワーがあるそうです。 それに腸内環…

きれいな赤身の豚肉のももかたまり肉を買ってきました。 脂身がほとんどないのでヘルシーな感じ。 せっかくなのでヘルシーに、でも美味しく食べたい！ どうやって食べようかな、と思っていたところ、栄養価、美容効果の高い、プルーンがぴったり！？ という…

そろそろ月末。オレンジ色のかぼちゃが気になりますね。 田舎から届いたかぼちゃが気になり、ケーキでも焼こうかな。 ケーキでもチーズケーキがいいかな。 というわけで、かぼちゃとカッテージチーズを使ったかぼちゃのチーズケーキを作ってみました。 それ…

鶏ササミはヘルシーな印象。 特売だと必ず購入しちゃいますね。 とりあえず買って、何を作るかは後で考えよ！て感じです。 今回はシンプルに？ササミをママレードを使ってオレンジ風味でまとめてみることに。 ほんのりとした甘さとササミの白い淡白な肉質が…

田舎からコロッとしたとんがり型のかぼちゃが届きました。 10月も終わりだしちょうどいいかも！ ハロウィンを意識してかぼちゃクッキング♪ というわけで、ちょっぴり甘くて優しい味のかぼちゃのグラタンを作ることに。 かぼちゃにレーズン、ベーコンも入れた…

なんでも使えると思ってつい購入しちゃう魚介類、特に鱈やアサリ。 いろいろ使えるし、おいしいですね。 気軽な食材なので気軽に使いたい。 というわけであまり深いことを考えずに、玉ねぎやトマト、パプリカを使って蒸し焼きしてみました。 アサリの出汁で…

10月後半に入り一層街中でオレンジ色、かぼちゃが目につくようになりました。 かぼちゃ！ハロウィンパーティも楽しそうですね。 じゃあ、かぼちゃパーティなんてのもあり！？ なのでかぼちゃを使っての一品、サラダを作ってみました。 シリシリ用のスライサ…

鯖缶は何かと使えそうなので必ず常備しています。 ちょうどフレッシュハーブのチャービル、マリネ用のトマトを買ってきました。 もちろん、トマトはマリネ用なので焼いてからマリネ。 このトマトを使って何か一品作りたいと思いついたのが、鯖缶との組み合わ…

お店でぷっくりとしたイチジクを見つけて買ってきました。 イチジクと言えばやっぱり生ハムですよね。 これ定番！といった感じ。 今回はマンゴージャムを使って和えてみました。 イチジクとマンゴージャム、生ハムの組み合わせは絶妙！ほんのり甘くてこの甘…

養殖の鮎はわりと定期的に見かけます。 天然物に比べるとわりと安価で入手できるので見つけると購入です！ てなわけで、また購入してきました。 はずしのない鮎ご飯が定番ですが、今回はグリルをすることに。 ジャガイモと玉ねぎを交互に並べてその上にのせ…

最近、スーパーでも八百屋さんの店先で松茸を目にするようになりました。 松茸をみるとやっぱり秋ですね！ サンマもやっと手頃価格なってきましたし。 というわけで松茸を買ってきました。 松茸と何を合わせようかな 、ちょうど牛の薄切り肉が買ってあったの…

モツ煮用のモツってよく見かけますね。 味付けされたものもありますが・・・。 今回、このモツ煮込み用のモツを使って牛のハチノスで作るトリッパ風に。 プロバンスをイメージ、グリーンと黒のオリーブを入れてトマトで煮込んでみました。 モツは下処理をき…

イトヨリを買ってきました。 黄色のラインが入っていて彩りがきれい。 普通に煮物にするのはなんだかもったいないなぁ、というわけでグリルにすることに。 カサ増やし、見栄えもするし、イトヨリのおいしい汁も吸っていいかも！と、 ジャガイモやトマト、ア…

キャベツは以外と常備野菜なのでいつでも使えますね。 蒸しても炒めても！ キャベツがあればお好み焼きも、焼きそばも！ なんてところで思いついたのがこれ、 キャベツと豚肉をぐるぐるっと巻いて並べ、トマトタイプのソースをかけて焼いただけ。 でもこのソ…

缶詰のスパム、手軽に食べられる！と買ってきました。 輸入物のイベリコ豚のスパムでどうやって食べよう？と考えなかなか食べられなく・・・・。 何か混ぜ込んでパテにしたら？と思いつき、ドライトマトやマッシュルームなどを 混ぜ込んでパテにすることに。…

エリンギを買ってきました。 エリンギは食感しっかりしていて食べ応えがありますよね。 ちょうど薄切りの豚肉の買い置きがたくさんあり！ 巻いて焼こうかななんて思って巻いてみると見た目ボリューム感あり！ ご馳走になりそう！？それなら、と、あらかじめ…

うちにはタコ好きがいるのでちょっと安いと、つい、タコを買ってきてしまいます。 茹でてあって、数本のくるっと巻いてある足、頭も少し入っている、あのタコ。 そのまま食べてもいいのですが、いつも同じではつまらない！今回はお酒のおつまみにしたい！ と…

ラム肉の独特な香りは好きで牛肉よりラム！なんて思って買うのですが、ラムのひき肉ってないなぁ？ じゃあハンバーグなんて出来ない？ と思ったのが思いつきのこのハンバーグ。 ないなら自分で作っちゃおう！ ラム肉をきざんでからフードプロセッサーでミン…

九州のお土産に鯖の酢漬けを買ってきてもらいました。 鯖の酢漬けなんて珍しい？たっぷりのお酢に浸かった鯖です。 こんな感じ。美味しそうです。 そのまま食べるより、押し寿司にすると美味しいかも！ というわけで、鯖の押し寿司にすることに。 すし飯を作…

まんまるころりんな感じのこのお肉、実はカマンベールが入っているのです！ よくある、輸入物の缶詰のカマンベールを薄切りの豚肉で巻いて焼いてみました。 缶詰のカマンベールはフレッシュものと違って以外としっかりしているのでちょうどいいです。 焼きた…

先日、夏の終わりに、沖縄フェアでお麸チャンプルーが紹介されていたのでおもしろそう！と沖縄の車麩を買ってきました。 なんだかヘルシー？と思いつつ、作らずじまい・・・・よくあることですが。 9月になったら沖縄気分はどこかに。 今回なんとかこの車麩…

フレッシュハーブのセージを見つけて買ってきました。 セージはあまり見かけないので見つけたら買い！！ 速攻セージを使った料理を考案してみました。 セージといえばお肉料理。 今回は、鶏もも肉を使って塩、こしょう、はちみつでマリネしてから、はちみつ…

貝も魚の切り身もある！ うちの定番、魚介のホイル焼きにしようかな、と思ったところ、 いつもと同じじゃつまらない！ というところでちょっと一工夫。 パスタを敷いてジャガイモなどをのせ、魚介を散らしてサフランを入れたワインをかけてホイルで封をして…

今回のテーマはソース。 ソースってお醤油と違って濃厚ですし、何にでも！とはいかないかも。 味を見てみると、甘み旨みがぎゅっと詰まっていて・・・・。 調味料としてなら何か使えそうですね。 うちには大のイカ好きがいるので、最近イカを買い込んでいる…

花王の洗剤、キュキュットシリーズ、10月1日発売予定の泡スプレータイプの食器用洗剤です。 モニターとしてためしてみました。 スプレー、泡タイプ。指が届かないところも泡で包んで汚れを取り除いてくれるそうです。 さっそく使ってみることに。 煮切りみり…

なぜか最近、近くのスーパーでは以外と手頃。 あまり買えないかな、と思って買ってきました。 今回はシンプルに、素材の味が生きるよう、やさしい味の組み合わせ。 鱧は粉をはたいてさっと茹で、つるんとした感じに。 モツァレラとアボカドと一緒にバジルの…

アボカドはちょうど良い熟し具合だったらそのままでもサラダ風に何かに和えても、焼いてもおいしいですね。 ジャガイモやタマネギのように常備野菜の一つになっちゃっています。 ちょうどハッセルバックポテト、ガーリックをきかせて切れ目をたくさん入れて…

カツオがおいしい時期ですね。 いつもはお刺身、とろーり脂がのっていてなんとも。 今回買ってきたのは冷凍物のさっぱりな赤身。 これならちょっとアレンジして美味しく！ というわけで春雨、アスパラ、タマネギ、パクチーなどを使ってエキゾチックな感じに…

鱧といえば関西では夏の魚。 もう９月ですが・・・とあるスーパーで最近よく目にします。 なんとなく気になって買ってきました。 どうやって食べようかな。できるだけシンプルに！と思うところで、そのまま焼いてもいいのですが、バーナーで炙ってこんがりさ…

冷凍庫を掃除していたら桜エビが！ 旬ではありませんが今回はこれを使って炊込みご飯を作ることに。 サフランを入れて香りよく仕上げます。 彩りには柔らかそうな細めのアスパラをザクザク切って散らして。 グリーン鮮やかなアスパラとサーモンピンクの桜エ…