近所のスーパーで、お刺身用のスズキの柵を見つけて 買ってきました。 鯛はよく見かけますが、スズキは珍しい！！ 鯛もスズキもしっかりとした白身、スズキは小さいと 脂ののりがイマイチと言いますが。 刺身でもクセなくおいしい、ならばカルパッチョ、 少…

フレッシュのビーツを見つけて買ってきました。 意外と焼いて食べるのがおいしい！ 今回は焼くのだけど、チップスなんてできないかな、 と作ってみることに。 薄く切ってオリーブオイルで和えてから、 オーブンでこんがり焼いてみました。 味が単調なのでポ…

ソーセージのシャウエッセン、パリッとした食感が好評、 うちでのお気に入りソーセージです。 ソーセージはいろいろ使えて便利。 加熱するだけでそのまま使えるのですから。 今回はレンジだけで作る、じゃがいもやアスパラ、 ソーセージのシャウエッセンを使…

今回はあさりと豚肉の組み合わせ。 肉と海のもの、貝なんて邪道？なんて思われるかもしれませんが、 ポルトガルの内陸の方のアレンテージョ地方ではよくあるそう。 今回は、豚肉をあらかじめ、白ワインや、パプリカパウダーで マリネしてから、こんがり焼き…

タン塩レモン、豚タンに塩、レモンで味付けをしたもの(？)を 購入してきました。 もちろん、そのまま食べておいしいですが、 ちょっとカサ増やし、新玉ねぎを入れて マヨで味付けしたらサラダになる！ ショートパスタなども加えて簡単サラダを作ってみました…

クリーミーで身体に良さそうなアボカドは、 手頃価格だと、つい、買ってしまいます。 だいたい食べごろのものが売られているので、 買ったら早めに食べるのいいですよね。 今回、買ってきてすぐ食べちゃおう！ おきまりかもしれませんがサーモンとの組み合わ…

合鴨のロース肉が、真空パックで売られているのを見かけます。 そのまま食べてよし、料理に使ってよしなので、 常にストックしています。 今回はこの合鴨のロースを使ったもの。 この合鴨を使うとどんなお料理もコクが出ておいしい！ なので、いろいろ考案し…

子持ちシシャモをかってきました。 シンプルにやべようと思っていたのですが、 先日、イワシを焼いてマリネサラダにしたら、 おいしかったのを思い出し、 シシャモも焼いてマリネにしたら美味しいかも！！ というわけで、春キャベツや新玉ねぎ、ニンジンなど…

春キャベツは柔らかくておいしいですね。 最近は、値段も安くなってるような、 手頃だと、重いのについ、買ってきてしまいます。 たくさんあるのでたっぷり食べたい！ というわけでキャベツをたっぷり使ったサラダを作ることに。 一緒に入れるのはシャキシャ…

近くのスーパーで缶詰の2割引なんてのが時々あるので つい、鯖缶を買ってきてしまいます。 (ため込み癖あり！？だいぶたまってしまった！！) じゃあ、おいしいパンがあるのでパテでも作ろうかな、 チャチャっと簡単にパテを作ってみました。 ワインに合うよ…

イワシは1年中売られているので 安くて手頃と思った時には購入！安かったので買ってきました。 というわけで今回もイワシです。 イワシは焼いてマリネにすればいろいろアレンジが。 ちょうど明日葉が買ってあったのでこの組み合わせです。 キャベツやニンジ…

ホワイトアスパラを見つけて買ってきました。 最近あまり？ほとんど見ないので、ラッキー！！即買いです。 でもどうやって食べようかな、 普通に、オランデーズソースを作ってもいいけど・・・。 もっと簡単に！炒めたベーコンと一緒に スクランブルエッグを…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイスの「わささんしょう」を 使ってマリネサラダを作ってみました。 イワシが安かったので買ってきました。 というわけで今回はイワシ。 新玉ねぎがたく…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「わささんしょう」を ソースに使ったもの、ローストビーフとフライドポテトにかけてみました。 ローストビーフは低温調理で失敗なし！ ですが、ソー…

ブロッコリーの仲間！？濃い緑色の栄養価の高そうな プチヴェールを買ってきました。 ひとつひとつが小さい野菜なので茹でてそのまま食べるなら ならパクリ、ひとくち！ 何かお料理に使おう！と、グラタンにすることに。 ホワイトソースはちょっと省略、シチ…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「麻辣醤（マーラージャン）」を使ったマリネ。 解凍のサンマが安かったので買ってきました。 サンマは塩焼き！、でなくてマリネに。 こんがり焼いて…

塩豚って色々使えていい！って聞きます。 どんな感じなんだろう？ 塩を擦り込んで3日ほど寝かせるだけらしい？ 早速、豚肩ロース肉の塊を買ってきて作ってみました。 この塩豚は何にしようかな？ 悩むことなく、シンプルに煮込んでみることに。 じゃがいもや…

そろそろ桜の開花が気になりますね。 お花見はいつ？予定立てなくちゃ！！ 今回はお花見を意識、桜の花の塩漬けを使った サラダを作ってみました。 春をちょっぴり意識、菜の花とベビーホタテを使って。 ほんのり桜の香る、黄色の鮮やかなサラダになりました…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「麻辣醤（マーラージャン）」を使ったマリネ。 鶏ハムは鳥胸肉のヘルシーな肉、 色々使えるので常備しています。 今回はこの鶏ハムとアボカドを並べ…

春の感じのタルトってないかな？ ふと、アルザスのタルトフランベを思い出し、 玉ねぎや菜の花、オイルサーディンを使ってタルトを 作ってみました。 ふきのとうも刻んで入れて、ちょっぴりほろ苦に。 玉ねぎは甘く、菜の花とふきのとうが馴染んで 心地よい…

山羊のチーズ、シェーブルを買ってきました。 ちょうど完熟、糖度の高い真っ赤なトマトがあったので このおいしいトマトならちょうど合う！というわけでこの組み合わせ。 アスパラも使って甘いトマトと、グリーン香るアスパラのサラダに。 トマトが甘酸っぱ…

うちではステーキといえばラムです。 今回もステーキはラムで。 シンプルに添えるのはじゃがいも。 ソースにははちみつバターで、コク甘な中に、 ふきのとうの苦味で心地よいほのにが。 やさしい味でラムによく合い、じゃがいもも ほっくりおいしいです。 ♪…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「わささんしょう」を使ったマリネ。 この時期に秋刀魚を見つけました。 どこもイワシやアジばかりなのに。 案の定売れなくて夕方安くなっていたので…

イワシ明太なんて時々見かけますが、 なんで時々なのかな？？？ よくわからないですが、明太子が大量に市場に出回ったのかな？ うちはたらこ好きなので、たらこも明太子も、 いつでも食べられるように明太子は冷凍庫にストック。 今回はイワシが安くてたくさ…

そのまま食べられるような、切ってあるお刺身用の サーモンを買ってきました。 こんなサーモンの量はちょっぴり！ さみし〜、というわけでカサ増やし。 サーモンのオレンジ色見てひらめいちゃったのが オレンジ色で統一！ ニンジンと一緒にマリネし、味もオ…

ふきのとうを買ってきました。 ほろ苦さがいいですね。 天ぷらにしたり、味噌にしたり。 何にしようかな、なんてところでソースに使いたい！ イワシと、菜の花の組み合わせで、 ふきのとうを使ったほろ苦のソースを作ってかけてみました。 サッと茹でた菜の…

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 今回はこの企画でいただいたスパイス「わささんしょう」を使ったサラダ。 今回使った「わささんしょう」 新玉ねぎが出回って・・・、 やっぱりサラダが作りたくなります。 今回きれ…

あん肝が安かったので買ってきました。 意外と臭みを取り除くのが難しい！ 今回はよーく臭みを抜いて調理するのにトライ！ きちんと下処理をすればおいしくなるかな？ 手抜きなく処理をしてみるとあれあれ！！ おいしいあん肝が出来ました。 これはパクパク…

“イタリア産絶品チーズ「アジアーゴ」をワインと楽しもう♪イベント”、に 参加してきました。 アジアーゴというチーズは正直初めて聞くチーズの名前でした。 「アジアーゴチーズ」は北イタリア、アルプスに近い山岳地帯、 トレントとヴィチェンツッアの位置す…

菜の花がどこのお店、八百屋やスーパー必ず並んでいて そんな時期なんだな、もうすぐ桜の花ね！なんて思ってしまいます。 咲きだしちゃった菜の花2枝だけ、テーブルの花瓶に。 食べても愛でても？ 今回はこの菜の花です。ちょうどアスパラもあったので これ…